Chás no inverno

A chegada do frio faz com que aumente o consumo de bebidas quentes. O chá é a bebida mais consumida no mundo e está ligada ao convívio social, hábitos e poder de cura. A China e a Índia são os maiores pólos de trabalhos científicos sobre plantas medicinais.
Natural não é sinônimo de seguro, por isso é importante avaliar a toxicidade da planta, as interações com medicamentos e possíveis efeitos colaterais.
A ação terapêutica da planta depende da qualidade e da preparação do chá.
Infusão: despejar água fervente sobre as partes ativas do vegetal (folhas e flores) deixar agir por 5-10 minutos (5g p/ 100ml de água).
Decocção: despejar água fria sobre as partes ativas do vegetal (raízes, cascas e rizomas) levantar ebulição e deixar por 3-5 minutos (5g p/ 100ml de água).
Chás para emagrecimento: o Chá Verde possui catequinas, potentes antioxidantes e ainda contribui para o emagrecimento, pois atua como termogênico (queima gordura).
Chás digestivos: Hortelã, Camomila, Boldo, Carqueja, Anis Estrelado, atuam aumentando a secreção ácida ou como cicatrizantes da mucosa intestinal.
Chás com benefícios para a gripe: Hortelã, Tanchagem, Eucalipto e Cravo da Índia possuem ação analgésica, expectorante e relaxante. Ainda, podemos adicionar aos chás: mel e gengibre (substâncias anticépticas e antiinflamatórias), limão (vitamina C), alho (expectorante e vermífugo).
E para quem tem sofre com problemas de circulação sanguínea no inverno sabe como é cruel passar o tempo todo com as extremidades do corpo, ou seja, com os pés e mãos geladas. Segue uma dica de chá para ativar a circulação, veja só como é fácil fazer:
Chá ativador da circulação:
Ingredientes:
• 1 punhado de:
alecrim, de macela, de jasmim, de hamamelis, de cipó cruzeiro, de cavalinha
• 1 litro de água de preferência mineral.
Preparo:
Coloque a água para ferver, quando estiver borbulhando desligue o fogo e coloque as ervas. Tampe a panela e deixe em infusão por uns 15 minutos e depois tome durante todo o dia.
Cabe lembrar que a maior parte dos chás são diuréticos, ou seja, aumentam a eliminação líquidos pela urina, por isso para hidratação é sempre necessário consumir ÁGUA pura!
FONTE: http://www.frutacor.ntr.br/

Nutricionista
Angelita Grebin Ewald
Lajeado - RS
CRN² 8064

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Chá verde e suas verdades

O que é o chá verde?

O chá verde é proveniente das folhas da planta Camellia sinensis, quando usado de forma adequada pode trazer benefícios à saúde.

A erva Camellia sinensis pode ser encontrada na forma de chá como: Chá Verde, Vermelho, Branco, Amarelo e Preto, portanto, todos possuem os mesmos efeitos terapêuticos. O que os diferencia é o sabor mais amargo ou mais suave e seu preço de mercado.

O chá verde emagrece?

O chá verde possui uma ação lipolítica, que significa que é capaz de quebrar as moléculas de gorduras, principalmente na região abdominal e evita que novas sejam formadas ou preenchidas.
Porém sua ação de redução de gordura corporal só é eficaz quando utilizada em conjunto a uma reeducação alimentar conduzida por um nutricionista capacitado e exercício físico.

Quem pode tomar chá verde?

Nem todos podem fazer uso do chá, ele não recomendado e muitas vezes proibido nos seguintes casos:
•Hipertensão Arterial
•Glaucoma (aumento da pressão intra-ocular)
•Uso de medicamentos que agem no sistema nervoso central como antidepressivos, ansiolíticos, inclusive medicamentos naturais como Valeriana e Hipérico
•Gestantes sem hábito anterior de consumo não devem iniciar o uso neste período
•Histórico ou presença de doenças renais
•Constipação Intestinal
•Pessoas que façam uso crônico de drogas lícitas ou ilícitas

Quais os benefícios?

Estudos demonstram que o Chá Verde possui efeitos benéficos em casos de doenças hepáticas, principalmente Esteatose Hepáticas e para indivíduos que necessitam de redução dos níveis de glicemia.
A planta quando consumida de forma adequada pode também reduzir o stress, pela diminuição dos níveis de cortisol sanguíneo e aumentar a imunidade do organismo.
Como devemos tomar o chá verde e prepará-lo?
Para a obtenção dos seus benefícios terapêuticos o chá deve ser consumido quatro vezes ao dia entre as refeições, lembrando que não deve ser consumido junto com alimentos e com no mínimo 40 minutos após cada grande refeição.

Modo de preparo:

•Aqueça a água até obter pequenas bolhas (65°C), atenção a água não deve ser fervida
•Para cada litro de água acrescentar 1 colher de sopa do chá
•Abafar o recipiente por 10 minutos
•Coar e armazenar na geladeira em um recipiente de vidro, cerâmica ou aço inoxidável por no máximo 24 horas

Onde e como comprar?

O Chá verde pode ser encontrado no mercado de diversas formas. Para o uso terapêutico o recomendado é que se compre em Farmácias de manipulação ou de laboratórios de confiança que possuam na embalagem de seus produtos sua composição.
A Dra Vanderli recomenda as seguintes marcas:
• Yamamotoyama
• Weleda
• Bioslim – Herbarium
• Phytoshop- Panizza
•Lipton – Ice Tea

Dicas de consumo

•As melhores formas de adoçar o chá é ferver cada litro de água com 3 folhas de estevia ou utilizar o mel
•Ferver a água com casca de abacaxi ou de laranja amarga para obter um diferente sabor
•Não misturar o chá verde com outros chás terapêuticos, principalmente os de Camomila e erva Cidreira

FONTE:
Entrevista realizada pela Dra Gisela Savioli no programa Mais Saúde do dia 28 que recebeu a Dra. Vanderli Marchiori, nutricionista especializada em Fitoterapia pelo Manchester Institute of Medicine.
http://blog.cancaonova.com/maissaude/2010/07/30/cha-verde-e-suas-verdades/

Nutricionista
Angelita Grebin Ewald
Lajeado - RS
CRN² 8064

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