REDUZA O SAL NA ALIMENTAÇÃO

MATÉRIA VEICULADA DIA 20.10.12 NO JORNAL O INFORMATIVO DO VALE

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Angelita Grebin Ewald

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EMOÇÕES NA BALANÇA

MATÉRIA VEICULADA DIA 20.10.12 NO JORNAL O INFORMATIVO DO VALE

 

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DESINTOXIQUE!!!!!

MATÉRIA VEICULADA DIA 06.09.12 NO JORNAL O INFORMATIVO DO VALE

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FOME OCULTA VOCÊ SABE O QUE É?

MATÉRIA VEICULADA DIA 18.09.12 NO JORNAL O INFORMATIVO DO VALE

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CHIA , PEQUENINA E NUTRITIVA.

MATÉRIA VEICULADA DIA 18.09.12 NO JORNAL O INFORMATIVO DO VALE

 

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Alimentação Infantil

Matéria veiculada no jornal O Informativo do Vale

 

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DESENTOXIQUE! SUCO VERDE E RECEITAS

O suco verde é repleto de clorofila. Esse pigmento — que dá a cor verde às plantas — fortifica o sistema imunológico, auxilia no tratamento da anemia, dá uma força ao nosso fígado eliminando toxinas, limpa o intestino e evita diversas doenças.

Além da clorofila, o suco verde fornece magnésio (fundamental para o organismo, pois participa das reações orgânicas) e antioxidantes (capazes de impedir a ação dos radicais livres, que levam ao envelhecimento e doenças).

As hortaliças de folhas verde-escuras são ricas em ácido fólico — um complexo vitamínico B, necessário para manutenção adequada do sistema nervoso e dos glóbulos vermelhos no sangue. Um suco verde por dia te renova por dentro e por fora!

Suco de Alfafa

Benefícios: diminui o estresse, melhora o desempenho de atividade física ou intelectual intensa e ajuda recuperar o corpo debilitado.

Ingredientes: broto de alfafa e couve.

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Brócolis

Benefícios: diminui os efeitos do envelhecimento, previne a anemia e evita o aparecimento de doenças degenerativas como o câncer.

Ingredientes: folha de brócolis e hastes da flor dos brócolis.

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Agrião e salsa

Benefícios: rico em vitamina C, combate a asma, bronquite e outras doenças pulmonares. Estimula a circulação, protege o fígado, melhora a textura da pele e é diurético, prevenindo pedras nos rins.

Ingredientes: agrião, salsa e laranja.

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

Suco de Couve

Benefícios: rica em ferro, vitaminas e minerais, a couve previne anemia, melhora o aspecto da pele, previne câncer, melhora o funcionamento do intestino, previne inflamações e retarda o envelhecimento.

Ingredientes: Couve, couve-flor e brócolis.

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

O suco de couve é muito versátil e pode ser combinado também com frutas como limão, abacaxi, maçã que também tem propriedades antioxidantes e uma verdadeira delícia. Aventure-se

Suco de Pepino

Benefícios: grande quantidade de potássio, enxofre e manganês. O suco de pepino rejuvenesce os músculos e dá elasticidade às células da derme. Ele ajuda no crescimento dos cabelos, prevenindo a queda. O consumo regular do suco de pepino retarda o envelhecimento e dá mais energia ao organismo.

Ingredientes: pepino, cenoura e alface.

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com água.

OBS: pode-se acrescentar suco de limão a gosto em todos os sucos, além de dar um toque de sabor azedinho, potencializa o aproveitamento da vitamina C.

MAIS DICAS DA NUTRI, NÃO SE ESQUEÇA:

ü  MANTENHA UMA ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA, VARIADA, SAUDÁVEL E SEM EXAGEROS;

ü  HIDRATE-SE TODOS OS DIAS ENTRE AS REFEIÇOES, É FUNDAMENTAL!

ü  EXERCITE-SE COM REGULARIDADE, PODE SER APENAS UMA CAMINHADA DE 30 MIN.

ü  TENHA BONS PENSAMENTOS A RESPEITO DE SI, DOS OUTROS E DAS SITUAÇOES. ACREDITE, FAZ BEM PARA O CORPO E PARA ALMA!

Dra. Angelita G. Ewald

Nutricionista

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Alimentação no inverno

Escute as dicas sobre os cuidados com alimentação no inverno que a nutri Angelita Ewald passou na entrevista na Rádio Light FM 91.7.




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Intestino: nosso segundo cérebro

Vários estudos têm demonstrado a importância do intestino grosso na produção de diversas substâncias de grande importância não só para o bom funcionamento intestinal, mas também para o equilíbrio de diversas funções de nosso corpo.

Pesquisas recentes demonstram que o intestino grosso é o responsável pela formação do bolo fecal, reabsorção de água e nutrientes, produção de imunoglobulinas, produção de vitaminas do complexo B e vitaminas D, através da flora bacteriana intestinal.

As pessoas deveriam evacuar de duas a três vezes ao dia após às refeições, devido ao reflexo gastro-cólico, como ocorre com os recém-nascidos. Como isso não ocorre, devido a diversos fatores (hábitos de vida, ritmo de trabalho, alimentação não-balanceada, sem fibras; estresse físico e emocional; falta de atividade física etc), várias pessoas desenvolvem a chamada “prisão de ventre” ou “intestino preso”.

Material fecal vai sendo acumulado, durante meses e até anos, nas paredes do cólon intestinal, onde serão continuamente produzidas toxinas e formas fúngicas, que chegarão à corrente sanguínea e então aos diversos órgãos de nosso corpo, provocando alterações em nossa saúde, que normalmente não são detectados por exames rotineiros.

Portanto, a identificação e o controle da função intestinal são de suma importância para que sejam evitadas várias doenças sistêmicas, como alergias inespecíficas, alergias alimentares, fadiga crônica/desânimo, depressão, dores de cabeça e até enxaquecas, problemas de pele e unhas, baixa do sistema imunológico (predispõe a infecções de repetição), dores em articulações e fibromialgia, insônia, distenção abdominal com alta formação de gases intestinais e outros.

A identificação desses distúrbios é feita por meio da entrevista com o paciente, exame físico e a realização de exames específicos, que em conjunto podem detectar e corrigir o problema.

Feito a detecção, o médico deve intervir nos hábitos de vida da pessoa, como reeducação alimentar e exercícios físicos, além da reposição de lactobacilos (probióticos) e prébióticos. Sabemos que a pessoa que não evacua fica mal-humorada, daí o nome de “enfezada”. E sabemos também que 80% da serotonina processada no nível cerebral é produzida no intestino.

Então, fica fácil entender que esse mau humor e, em alguns casos, até a depressão podem ocorrer em pessoas com constipação intestinal. Isso só vem a reforçar a idéia de que nosso intestino é realmente nosso segundo cérebro;já dizia meu professor Hélion Póvoa.


Fonte:
Autor: Dr. Telmo Diniz - Médico graduado pela Escola de Medicina e Cirurgia da Universidade do Rio de Janeiro (UNI-RIO). Pós-graduação lato-senso em Medicina Ortomolecular pela Universidade Veiga de Almeida do Rio de Janeiro. Membro da Associação Médica Brasileira de Oxidologia (AMBO) - Atende como clínico geral com prática ortomolecular e anti-aging na Longevità - clínica e Spa Ortomolecular

Site:
http://www.clinicalongevita.com.br/
Fonte:
http://ligadasaude.blogspot.com/2011/05/intestinos-nosso-segundo-cerebro.html

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Educação Nutricional

Educação nutricional - Colegio Sinodal Gustavo Adolfo

Dia 22.06.12 tivemos uma aula especial: aula de educação nutricional no Colégio Sinodal Gustavo Adolfo com o turno integral. Foi show. A aula foi sobre frutas e seus benefícios.

Falamos de como é importante comer frutas, pois elas contém muitas vitaminas e minerais que regulam as atividades do nosso corpo e também são ótimas para prevenir doenças aumentando a nossa imunidade. Falamos ainda das fibras que também fazem parte das frutas e que são importantes redutores de gorduras... e auxiliam no funcionamento do nosso intestino.

Os alunos se encantaram com o que as frutas podem fazer pela nossa saúde e foram desafiadas a comer 3 frutas por dia e registrar em um diário que será levado para casa e depois voltará para a escola, para decorar o refeitório juntamente com os desenhos de suas frutas preferidas.

Os alunos também se divertiram muito e amaram montar e comer seus espetinhos de fruta.

Como eu disse, uma aula muito especial!

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Queres emagrecer? Faça boas escolhas!

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População brasileira acima do peso

Matéria do Jornal Informativo do Vale  do dia 11 de abril de 2012, repercute informação da Agência Estado que demonstra que a proporção de pessoas acima do peso no Brasil passou de 42,7% em 2006 para 48,5% em 2011, enquanto o percentual de obesos subiu de 11,4% para 15,8%.

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Os benefícios do uso do Gergelim

Áudio veiculado ao vivo na Web Rádio Saúde, a Rádio oficial do Ministério da Saúde.

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Beba água!

Em matéria veiculada no Jornal Informativo do Vale do dia 09/03/2012, intitulada: "Beba água!" a nutricionista Angelita Ewald explica porque é importante beber água, ensina alguns sintomas de falta de água no corpo aos quais as pessoas devem estar atentas e dá receita de águas saborizadas para ajudar a criar o hábito de beber água diariamente, na busca de um corpo saudável.

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O que colocar na lancheira

Matéria veiculada no Jornal Informativo do Vale do dia 24/02/2012, intitulada: "O que colocar na lancheira". Trata do desafio que os pais têm com a volta às aulas de sempre oferecer alimentos saudáveis e apetitosos para os filhos consumirem na escola. A nutricionista Angelita Ewald dá dicas, sugere cardápios e orienta:

"A falta de nutrientes e vitaminas essenciais gera carências que podem em anemia e baixo peso e estatura. Essas carências provocam ainda dificuldades de aprendizado e concentração, causando consequências no desempenho escolar".

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A riqueza da banana

Em matéria veiculada no Jornal Informativo do Vale do dia 03/02/2012, intitulada: "A riqueza da banana" a nutricionista Angelita Ewald aponta os benefícios dessa fruta e sugere receita de baixa caloria.

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Programa Viva Levemente - Programa 8

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
Programa 8 - Reeducação Alimentar



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Cuidando da saúde dos alunos

Matéria veiculada no Jornal Informativo do Vale do dia 27/01/2012, intitulada: "Cuidando da saúde dos alunos". Trata do serviço de nutrição oferecido pelo Colégio Sinodal Gustavo Adolfo, sob a coordenação da nutricionista Angelita Ewald:

"No Gustavo Adolfo sou responsável técnica da alimentação e também da saúde. Cuido da parte de elaboração de cardápios, supervisiono a manipulação, produção e distribuição das refeições. Me sinto também uma educadora, como as professoras, afinal, é hoje que se ensina para as crianças que as escolhas alimentares farão deles os adultos e idosos saudáveis de amanhã".

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Programa Viva Levemente - Programa 7

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
Programa 7 - Reeducação Alimentar



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As calorias não importam tanto como parecem

Não há nada mais chato e neurótico que ficar contando calorias, não é mesmo? Você vai descobrir agora que elas não são tão importantes...

Emagrecer é um processo complexo, que vai muito além do controle da ingestão de calorias. Ademais, o valor calórico é somente um ponto a ser observado em uma alimentação saudável, que vise o bem estar do indivíduo como um todo.

A informação calórica em si é vazia de dados 'qualitativos' mesmo quando o valor calórico é semelhante em valores numéricos. Isso significa que há alimentos que, apesar de relativamente calóricos, são essencialmente nutritivos, ao passo que outros que possuem baixo teor de calorias são prejudiciais à saúde.

Um bom exemplo, é a comparação entre os nutrientes da banana e os compostos do refrigerante diet. Não há como equiparar esses dois produtos em termos de benefícios, mesmo que uma banana tenha cerca de 100 calorias e o refrigerante diet, quase zero.

Veja no resumo abaixo as ações dos nutrientes da banana e dos compostos do refrigerante diet no organismo:

Sistema nervoso central
Banana: fonte de “triptofano”, aminoácido precursor do hormônio serotonina, relacionado à sensação de felicidade e bem-estar, utilizado no tratamento da depressão. Uma alimentação rica em frutas, além de verduras e legumes está associada a menor do risco de Acidente Vascular Encefálico (derrame). Fonte de vitamina B6, cuja deficiência pode causar depressão. É utilizada no tratamento da TPM (Tensão Pré Menstrual). Importante para o desenvolvimento do sistema nervoso central e função cognitiva.

Refrigerante diet: contém corantes, conservantes e acidulantes que estão associados a alergias, hiperatividade, déficit de atenção, irritabilidade e falta de concentração. Devido à presença de aspartame (tipo de adoçante) pode provocar dor de cabeça.

Sistema respiratório
Banana: uma alimentação rica em frutas, legumes e verduras está associada à baixa incidência de doenças, entre elas as doenças pulmonares crônicas e obstrutivas, incluindo a asma e a bronquite.

Refrigerante diet: corantes, conservantes e acidulantes estão relacionados a maior risco de asma e bronquite e alergias respiratórias.

Sistema cardiovascular
Banana: a vitamina B6, juntamente com as vitaminas B9 e B12, previnem doenças cardiovasculares. Fonte de potássio e magnésio, que auxiliam no controle da pressão arterial.

Refrigerante diet: contém quantidade excessiva de sódio, o que pode provocar hipertensão e outros problemas cardiovasculares.

Estômago
Banana: rica fonte de fibras, cujo consumo adequado pode prevenir gastrite e úlcera.

Refrigerante diet: corantes, conservantes e acidulantes estão relacionados a problemas gástricos.

Intestino

Banana: fonte de fibras, prebióticos e substâncias que melhoram o funcionamento intestinal e previnem câncer de cólon e mamas.

Refrigerante diet: contém corantes, conservantes, acidulantes, ácido fosfórico e cafeína (no caso das colas) que são irritantes da mucosa intestinal.

Ossos
Banana: fonte de magnésio, mineral importante para a absorção de cálcio que fortalece os ossos.

Refrigerante diet: cafeína, ácido fosfórico e excesso de sódio aumentam o risco de fraturas ósseas.

Sistema renal
Banana: o magnésio que possui efeito inibidor na formação de cálculos renais.

Refrigerante diet: quantidades excessivas de sódio aumentam o risco de cálculos renais. O risco é aumentado se possuir o adoçante sorbitol. Se possuir adoçante “sacarina”, pode aumentar o risco de câncer na bexiga.

Risco de câncer
Banana: o consumo adequado de frutas, bem como de verduras e legumes está associado à diminuição do risco de vários tipos de câncer (boca, esôfago, pulmão, estômago, cólon, reto, pâncreas, mama e bexiga).

Refrigerante diet: foi encontrado benzeno em algumas marcas de refrigerantes. É uma substância altamente carcinogênica, constituinte do petróleo, utilizada como matéria prima nas indústrias químicas, encontrada na gasolina e na fumaça do cigarro. Adicionalmente, os aditivos em geral, estão relacionados ao aumento do risco de câncer no aparelho digestório. O adoçante ciclamato está relacionado a certos tipos de câncer, e por esse motivo, foi proibido nos EUA.

Viu só como saúde é uma questão que vai muito além de teor calórico dos alimentos, do quanto podem ou não engordar? Pense no que eles podem trazer a você em termos nutricionais, de construção da saúde e harmonia metabólica. Você emagrecerá com mais facilidade e efetivamente, se o objetivo não for pura e simplesmente a perda de peso, e sim, a vitalidade, prevenção de doenças e manutenção e integridade do seu organismo.

Assim como a banana, todas as frutas são ricas em compostos bioativos capazes de fazer muito pela sua saúde, uma oferta da natureza, só estão esperando uma oportunidade de fazer parte da sua alimentação diária!

Alimente-se com o que é realmente nutritivo e a perda de peso será apenas uma das inúmeras consequências benéficas!

FONTE: http://www.meunutricionista.com.br/colunas.exibir.php?id=2492

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Programa Viva Levemente - Programa 6

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
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Coca-Cola Zero é proibida nos EUA. E no Brasil, sete refrigerantes têm substância cancerígena

Coca-cola Zero. Sukita Zero. Fanta Light. Dolly Guaraná. Dolly Guaraná Diet. Fanta Laranja. Sprite Zero. Sukita. Oito bebidas e duas substâncias altamente nocivas ao ser humano. Na Coca-cola Zero, está o ciclamato de sódio, um agente químico que reconhecidamente faz mal à saúde. Nos outros sete refrigerantes, está o benzeno, uma substância potencialmente cancerígena.Essa é a mais recente descoberta que vem sendo publicada na mídia e que só agora chega aos ouvidos das maiores vítimas do refrigerante: os consumidores. A pergunta que vem logo à mente é: “por que só agora isso está sendo divulgado?”. E, pior: “se estes refrigerantes fazem tão mal à saúde, por que sua venda é permitida?”.
Nos Estados Unidos da América, a Coca-cola Zero já é proibida pelo F.D.A. (Federal Drugs Administration), mas sua venda continua em alta nos países em desenvolvimento ou não desenvolvidos, como os da Europa Oriental e América Latina. O motivo é o baixo custo do ciclamato de sódio (10 dólares por quilo) quando comparado ao Aspartame (152 dólares/Kg), substância presente na Coca-cola Light. O que isso quer dizer? Simplesmente que mesmo contendo substância danosa à saúde, a Coca Zero resulta num baixo custo para a companhia, tendo por isso uma massificação da propaganda para gerar mais vendas.
Não basta o cigarro?Uma pesquisa realizada pela Pro Teste – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor – verificou a presença do benzeno em índices alarmantes na Sukita Zero (20 microgramas por litro) e na Fanta Light (7,5 microgramas). Já nos refrigerantes Dolly Guaraná, Dolly Guaraná Diet, Fanta Laranja, Sprite Zero e Sukita, o índice de benzeno estava abaixo do limite de 5 microgramas por litro.
Só para se ter uma idéia, o benzeno está presente no ambiente através da fumaça do cigarro e da queima de combustível. Agora, imagine isso no seu organismo ao ingerir um dos refrigerantes citados. Utilizado como matéria-prima de produtos como detergente, borracha sintética e náilon, o benzeno está relacionado a leucemias e ao linfoma. Contudo, apesar de seus malefícios, o consumo da substância não significa necessariamente que a pessoa terá câncer, pois cada organismo tem seu nível de tolerância e vulnerabilidade.
Corantes e adoçantesNa mesma pesquisa da Pro Teste, constatou-se que as crianças correm um grande risco, pois foram encontrados adoçantes na versão tradicional do Grapette, não informados no rótulo. Nos refrigerantes Fanta Laranja, Fanta Laranja Light, Grapette, Grapette Diet, Sukita e Sukita Zero, foram identificados os corantes amarelo crepúsculo, que favorece a hiperatividade infantil e já foi proibido na Europa, e o amarelo tartrazina, com alto potencial alérgico.
Enquanto a pesquisa acusa uma urgente substituição dos corantes por ácido benzóico, por exemplo, a Coca-cola, que produz a Fanta, defende-se dizendo que cumpre a lei e informa a presença dos corantes nos rótulos das bebidas. A AmBev, que fabrica a Sukita, informou que trabalha “sob os mais rígidos padrões de qualidade e em total atendimento à legislação brasileira”.

Por fim, a Refrigerantes Pakera, fabricante do Grapette, diz que a bebida pode ter sido contaminada por adoçantes porque as duas versões são feitas na mesma máquina e algum resíduo pode ter ficado nos tanques.
Quando será o fim dessa novela e da venda dos refrigerantes que contém substâncias nocivas à saúde, ninguém sabe. Mas enquanto os fabricantes deixam a ética e o respeito ao cidadão de lado em busca do lucro exacerbado, você tem a liberdade de decidir entre tomar esse veneno ou preservar a qualidade do seu organismo.
Agora, é com você!FONTE:http://www.nucleodenoticias.com.br/2009/05/11/coca-cola-zero-e-proibida-nos-eua-e-no-brasil-sete-refrigerantes-tem-substancia-cancerigena/

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Programa Viva Levemente - Programa 5

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
Programa 5 - DICAS PARA AS FÉRIAS DE VERÃO



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Jornal "O Nutritivo" - 5ª Edição

Com a colaboração da Nutricionista Angelita Ewald, foi criado no Colégio Sinodal Gustavo Adolfo o Jornal "O Nutritivo" para tratar dos assuntos nutricionais relativos aos estudantes.

Na 5ª Edição, os temas abordados foram:
- Peixe na infância: porque é tão importante?
- Receita: escondidinho de bacalhau;
- Editorial

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Programa Viva Levemente - Programa 4

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
Programa 4 - Reeducação Alimentar



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Jornal "O Nutritivo" - 4ª Edição

Com a colaboração da Nutricionista Angelita Ewald, foi criado no Colégio Sinodal Gustavo Adolfo o Jornal "O Nutritivo" para tratar dos assuntos nutricionais relativos aos estudantes.

Na 4ª Edição, os temas abordados foram:
- Crianças acima do peso tem mais chance de ter ossos fracos;
- Feijão no algodãol;
- Lanche saudável.

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Programa Viva Levemente - Programa 3

Programa Viva Levemente na Rádio Light FM 91.7
Programa 3 - Reeducação Alimentar




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